Recette de : Chou-fleur à la charlottesville
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou-fleur à la charlottesville
- 1 chou-fleur- 500 g de viande hâchée- 200 g de ComtéPour la Béchamel:- 150 g de beurre- 3 cuillères à soupe de farine- 1/2 l de laitPréparation de la recette Chou-fleur à la charlottesville
Faire blanchir le chou-fleur à la vapeur pendant 1 heure.
Préparer la béchamel:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine, saler et mélanger, ajouter alors le lait petit à petit sans cesser de remuer, en laissant l'ébullition reprendre entre chaque ajout.
La sauce s'épaissit alors au fur et à mesure. Enlever du feu lorsque la sauce est onctueuse et encore liquide.
Faire dorer la viande hâchée dans un filet d'huile d'olive, saler poivrer.
Dans un plat à gratin, disposer le choux fleur, recouvrir de viande hâchée, puis de la sauce béchamel.
Raper enfin le fromage généreusement sur toute la surface.
Enfourner et cuire à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 min afin que le gratiné soit à votre goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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