Recette de : Chou blanc aux poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou blanc aux poivrons
- 1 chou blanc- 3 poivrons : 1 vert, 1 rouge et 1 jaune- 400 g de tomates pelées entières au jus (en conserve)- 20 cl de crème- épices diverses : sel, poivre, persil seché ou frais, herbes de Provence- 1 cube "bouillon de légumes"Préparation de la recette Chou blanc aux poivrons
Lavez 1 chou blanc, puis détaillez-le en petits carrés de 1 cm de côté environ.
Faites-les à revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, dans une grande marmite, pendant 30 min à feu moyen, en remuant parfois.
Pendant ce temps, détaillez aussi en carrés les poivrons préalablement lavés.
Mélangez ensuite les poivrons coupés avec le chou dans la marmite, et ajoutez aussi le jus des tomates, ainsi que les tomates pelées coupées en morceaux grossiers.
Mouillez avec 20 cl d'eau, salez et poivrez généreusement les légumes, ajoutez un peu de persil haché et des herbes de Provence, puis remuez bien tous les ingrédients.
Laissez cuire à couvert pendant 2 heures, en remuant fréquemment.
En fin de cuisson, versez 20 cl de crème sur votre chou aux 3 poivrons et remuez bien.
Faites chauffer encore 10 minutes, puis servez!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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