Chorizo sauté et pommes rissolées à la crème

Ingrédients de la recette :

-1 chorizo extra-fort (doux si vous préférez)-450 g de pommes de terres rissolées surgelées-4 à 5 c. à soupe de crème fraîche-1 gousse d'ail-herbes de Provence.

Préparation de la recette :

Ôtez la peau du chorizo et découpez-le en rondelles pas trop épaisses.Faites chauffer sur feu moyen une poêle anti-adhésive sans matière grasse.Déposez-y les rondelles de chorizo et faites-les dorer 2 ou 3 minutes de chaque côté.Elles vont rejeter beaucoup de matière grasse.Ôtez les rondelles de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant.Conservez la graisse.Remettez la poêle sur le feu et faites sauter les pommes de terre dans la graisse du chorizo.Il est inutile d'ajouter du sel car le chorizo est déjà très salé.Lorsque les pommes de terre sont dorées ajoutez l'ail écrasé et les herbes de Provence.Remettez les rondelles de chorizo dans la poêle et ajoutez la crème fraîche.Mélangez bien et laissez frémir quelques instants.C'est prêt !