Chocolatine aux noix

Ingrédients de la recette :

- 250 g de chocolat noir- 250 g de cerneaux de noix- 4 oeufs- 125 g de beurre doux- 100 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

1) Préchauffez le four à 150°C (Th 5). Huilez, recouvrez de papier sulfurisé, et farinez le moule. Coupez le chocolat en morceaux et mixez-le avec les noix.
2) Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez 75 g de sucre et battez 2 à 3 mn jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
3) Séparez les blancs d'oeufs des jaunes puis incorporez les jaunes un à un à la préparation en mélangeant bien à chaque fois.
4) Incorporez le chocolat et les noix hachées.
5) Battez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez-y le reste du sucre.
6) Ajoutez les blancs en neige à la préparation au chocolat et mélangez doucement et légèrement pour ne pas abimer les blancs en neige.
7) Versez le mélange dans le moule en lissant bien puis enfournez pour 1h à 1h10 .
8) Laissez le gâteau refroidir puis servez.