Chocolaté mousseux

Ingrédients de la recette :

- 150 g de chocolat à croquer- 100 g de sucre- 150 g de beurre- 3 oeufs- 2 grosses cuillères à soupe de farine- 1/2 paquet de levure.

Préparation de la recette :

Cassez le chocolat en morceaux, faites le fondre sur feu doux avec 150g de beurre coupé en parcelles.
Travaillez le sucre avec les jaunes jusqu'à la fonte du sucre. Ajoutez le chocolat fondu en remuant vivement.
Battez les blancs en neige ferme, incorporez les au mélange précédent. Divisez ce mélange en parts égales. Gardez l'une au frais, ajoutez à l'autre la farine et la levure. Remuez jusqu'à absorption complète.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Versez la pâte, faites cuire 15 à 20mn à four moyen 200° (TH.6). Testez la cuisson à l'aide d'un couteau qui, planté dans le cœur du biscuit, doit ressortir sec. Laissez refroidir dans le moule
Démoulez sur le plat de service.Etalez sur le dessus du gâteau la mousse réservée.
Servir aussitôt.