Chocolat viennois

Ingrédients de la recette :

- 200 g de chocolat Dessert
- 1 litre de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Sur feu très doux, et dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait.
Sans cesser de mélanger, incorporer le reste du lait, puis faites chauffer en remuant de temps en temps.
Entre temps, dans un saladier bien froid, (passé au congélateur), faire monter la crème en chantilly, puis incorporez le sucre en poudre.
Verser le chocolat chaud dans des tasses, puis recouvrez-les d'un dôme de crème chantilly.
Petit truc : n'ajouter la chantilly qu'au dernier moment, sinon elle s'affaissera au contact du chocolat chaud !
Saupoudrer quelques copeaux de chocolat, et déguster aussitôt...