Recette Chocolat tonique
Recette Chocolatl – boisson tonique au chocolat
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
-1 VOLUME DE CHOCOLAT À CUIRE
-1 VOLUME DE CHOCOLAT NOIR EN POUDRE
-1 VOLUME DE FARINE DE MANIOC
-1 VOLUME DE CRÈME FRAÎCHE ENTIÈRE
-MUSCADE POIVRE BLANC DU MOULIN CANNELLE
-QUELQUES FEUILLES DE MENTHE FRAICHE
-PIMENT VERT (FACULTATIF)
-MIEL (QUANTITÉ SELON VOTRE GOÛT)
Délayer (à feu très doux) dans un peu d’eau un volume de chocolat à cuire, un volume de chocolat noir en poudre et un volume de farine de manioc, en ajoutant de la noix de muscade râpée en abondance, du poivre blanc moulu et un peu de cannelle.
Une fois obtenue une crème de chocolat homogène, allonger avec de l’eau chaude (en fonction de la quantité désirée) tout en continuant à cuire à feu très doux et en remuant sans cesse avec une cuillère en bois pendant environ une dizaine de minutes.
Rajouter un volume de crème entière, quelques feuilles de menthe fraiche hachées menu et éventuellement (pour les puristes) un peu de piment vert frais haché.
Laisser cuire encore le plus longtemps possible (attention avec la crème il faut surveiller ‘comme le lait sur le feu’).
Servir bien chaud et sucrer avec du miel.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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