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Choco-chaud fondant sans farine

Name: Choco-chaud fondant sans farine
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Choco-chaud fondant sans farine

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 120 g de chocolat amer

- 40 g + 10 g de cacao pur en poudre

- 3 oeufs

- 100 g de beurre mou

- 170 g de sucre

- 1 cuillère à café rase de levure chimique

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 190°C (Th 6 ).

Beurrer un moule à manqué de 19-20 cm de diamètre. Tamiser 40 g de cacao à travers une passoire fine, ajouter le sucre.
Casser le chocolat en carrés. Poser sur feu doux , dès que les carrés sont mous à coeur, ajouter le beurre mou en morceaux, tourner pour lisser.

Oter aussitôt du feu, ajouter le sucre-cacao. Puis incorporer les oeufs un à un. Laisser refroidir à température ambiante. Placer environ 10 mn au frigo.

Quand la crème commence à peine à figer, poudrer la levure dessus à travers une passoire fine, battre au fouet électrique, elle pâlit et devient plus légère, discrètement mousseuse.
Verser dans le moule ; enfourner 25 mn ; le gâteau doit être gonflé, couvert d'une fine croûte. Attendre 5 mn. Démoulez. Poudrer de cacao pur.

Déguster tout chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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