Recette de : Chips d’aubergine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 01 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chips d’aubergine
- 2 grosses aubergines- sel - huile de friturePréparation de la recette Chips d’aubergine
Peler les aubergines.Les couper en fines lamelles de 2mm d'épaisseur maximum.Dans une passoire, intercaler les lamelles d'aubergine avec du sel pour les faire dégorger (1/2 heure)Les rincer abondamment et les essuyer avec du papier type sopalin.Fariner les aubergines.Les faire frire dans une poéle avec de l'huile bien chaude.Bon appétit
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.