Recette de : Chipolatas à la créole
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chipolatas à la créole
- 500 g de saucisses chipolatas- 1 oignon- 25 cl de bouillon - 250 g de tomates pelées (1 boîte)- curcuma (ou safran)- gingembre- thym- laurier- 1 gousse d'ail- persil- sel, poivrePréparation de la recette Chipolatas à la créole
Couper les chipolatas en morceaux d'un centimètre environ.Les faire revenir dans une casserole avec l'oignon coupé en petits morceaux.
Ajouter ensuite les tomates pelées.Faire cuire à feu moyen environ 3 minutes.
Puis ajouter le bouillon.
Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Ajouter une cuillère à café de gingembre, 1 gousse d'ail, deux cuillères à café de curcuma (ou de safran), 1 branche de thym , et deux feuilles de lauriers.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Si besoin rajouter de l'eau pour avoir suffisamment de sauce.
A servir avec du riz que vous pouvez également parfumé au curcuma pendant la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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