Recette de : Chilindron
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chilindron
- 2 kg de sauté de porc- 5 poivrons rouges- 6 oignons - 5 tomates (ou 1 grosse boîte 1/2 de tomates pelées)- paprika doux- piment de Cayenne- 5 gousses d'ail- huile d'olive- 1 feuille de laurier- du thym- sel et poivre- 1 verre à 1 verre 1/2 de vin blancPréparation de la recette Chilindron
Couper le porc en morceaux de 2 cm environ, puis le faire revenir dans une sauteuse environ 30 min.
Dans une grande cocotte en fonte, faire revenir dans l'huile d'olive les oignons coupés en lamelles, puis les retirer.
Faire revenir les poivrons coupés en lamelles. Ajouter les tomates,- ajouter les oignons, puuis le vin blanc, le concentré de tomate, 2 cuillères à café de paprika doux, 1 cuillère à café de piment de Cayenne (selon que vous préférez pimenté ou non), le laurier, le thym, le sel et le poivre.
Mettre la viande dans la cocotte en fonte, puis ajouter de l'eau pour que tous les ingrédients y trempent.
Laisser mijoter 1 heure.
Plus c'est réchauffé, meilleur c'est!
Servir avec des spaghetti.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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