Une recette de Chili con carne au chorizo.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Chili con carne au chorizo
-500 g de haricots rouges secs ou 800 g de haricots rouges en conserve-750 g de viande hâchée-100 g de chorizo à cuire-2 poivrons rouges-800 g de tomates pelées-4 c. à café de concentré de tomates-3 petits piments rouges-5 gousses d'ail-500 g d'oignons-poivre de cayenne coriandre en poudre cumin-décoration : coriandre fraîche et 1 petit morceau de cheddar (facultatif)Préparation de la recette Chili con carne au chorizo
Mettez les haricots secs à tremper dans l'eau la veille.Faites cuire les haricots 1 heure à l'eau bouillante salée rincez et égouttez.Mixez l'ail avec les piments puis faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen.Ajoutez plus ou moins d'épices (coriandre cumin poivre de cayenne) mélangez puis ajoutez les oignons émincés.Lorsque les oignons sont translucides incorporez la viande hachée les poivrons en dés et laissez cuire 10-12 minutes.Incorporez les tomates pelées le concentré de tomates mélangez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.Ajoutez le chorizo et prolongez la cuisson de 30 minutes.Servez dans des assiettes creuses parsemez de copeaux de cheddar et de coriandre fraîche.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.