Recette de : Chiffonnade de haddock et avocats
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chiffonnade de haddock et avocats
- 400 g de filets de haddock- 2 avocats- 200 g de haricots verts du jardin- huile de noix- vinaigre balsamique- sel, poivrePréparation de la recette Chiffonnade de haddock et avocats
Nettoyer les haricots verts et les mettre à cuire 10 min dans de l'eau bouillante.
Ils doivent être légèrement croquants.
Pendant ce temps, trancher les filets de haddock en fines lamelles et les disposer dans les assiettes façon chiffonnade.
Éplucher les avocats, les couper en deux puis en tranches et les disposer à coté de la chiffonnade de haddock.
Une fois les haricots cuits, les laisser refroidir et les disposer dans l'assiette.
Verser ensuite la vinaigrette sur les avocats, les haricots verts et autour du haddock.
Réserver 1 heure au réfrigérateur et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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