Recette de : Chicken pie ( tourte au poulet ) à l’oignon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chicken pie ( tourte au poulet ) à l’oignon
- 50 g de beurre- 150 g de lardons nature- 4 gros oignons- 2 gousses d'ail écrasées- 2 poireaux- 2 cuillères à soupe de farine- 1,5 tasse de lait + crème fraîche semi-épaisse allégée (moitié-moitié, 375 ml) - 3 belles escalopes de poulet coupées en dés- 1/2 tasse de gruyère râpé- 2 oeufs battus- 2 pâtes feuilletéesPréparation de la recette Chicken pie ( tourte au poulet ) à l’oignon
Préchauffez votre four à 180°C.
Huilez légèrement un plat rond de type plat à gratin ou à défaut un moule à manqué.
Emincez les escalopes de poulet en petits cubes et faites-les revenir. Mettez de côté pour la suite.
Faites fondre le beurre à feu doux dans un grand poêle, faites-y revenir les lardons puis les oignons et les poireaux émincés, ainsi que les gousses d'ail écrasées. Ajoutez la farine et mélangez.
Retirez la poêle du feu. Incorporez le lait+crème fraîche. Remettez à feu moyen/doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Ajoutez-y alors le poulet, le fromage et les 2 oeufs battus. Laissez mijoter à feu doux 5 mn en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.
Etalez une pâtes feuilletée dans votre plat rond huilé. Si vous le souhaitez, précuisez quelques minutes.
Versez la préparation, puis posez la deuxième pâte. Joignez bien les bords. Ouvrez une croix sur la pâte du dessus. Au pinceau, étalez un peu de beurre fondu ou un jaune d'oeuf.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 35 min environ.
Servir chaud, accompagné d'une petite salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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