Cheesecake français

Ingrédients de la recette :

- 500 g de fromage blanc battu- 70 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de maïzena- 3 jaunes d'oeufs- le zeste d'un citron vert- 1 paquet de gâteaux de type 'Bastogne'

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer un moule à manquer. Ecraser finement (au rouleau à pâtisserie, au pilon ou au mixer) les biscuits et les répartir au fond du moule en tassant bien.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis la farine et ajouter le zeste du citron. Mélanger au fromage blanc.
Battre les blancs d'oeufs fermes et les incorporer dans la préparation.
Verser la préparation sur la poudre de biscuits et mettre au four 30 min.
A déguster froid.
Le cheesecake peut se préparer la veille et peut être accompagné d'un coulis de fruits rouges.