Chaussons thon tomate mozzarella

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 250 g de mozzarella- 200 g de thon au naturel- 500 g de tomates pelées- 2 poivrons émincés- 1 oignon haché- 1 gousse d'ail hachées- 1 jaune d'oeuf- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, jetez-y les oignons et l'ail et laissez suer quelques minutes. Ajoutez les poivrons, remuez. Ajoutez les tomates, le thym, le laurier et assaisonnez.
Laissez mijoter 1 h à découvert à feu doux, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide.
Egouttez le thon, ajoutez-le à la sauce et mélangez. Retirez le thym et le laurier.
Coupez la pâte feuilletée en 8 morceaux, déposez un peu de préparation sur 4 d'entre eux. Disposez quelques morceaux de mozzarella et refermez avec les 4 morceaux de pâte restants. Soudez bien les bords, dorez le dessus au jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.
Faites cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6). Servez bien chaud, accompagné de salade ou de purée d'épinards.