Recette de : Chaussons de porc aux noisettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chaussons de porc aux noisettes
(pour 10 chaussons) :- 10 petites escalopes de porc coupées en dés- 2 pâtes feuilletées- 100 g de noisettes concassées- 20 cl de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de Porto- 5 pruneaux dénoyautés- sel et poivre- un jaune d'oeuf avec un peu de lait pour dorerPréparation de la recette Chaussons de porc aux noisettes
Faire revenir la viande dans l'huile quelques secondes de chaque coté. Réserver.
Pour la sauce : couper les pruneaux en petits morceaux, les chauffer pendant 5 minutes avec le Porto dans une casserole.
Ajouter la crème et les noisettes.
Laisser cuire encore 5 mn. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C.
Pour chaque chausson : passer généreusement la viande dans la sauce. La poser sur la pâte feuilletée.
Découper un cercle autour de la viande de manière à pouvoir refermer le chausson.Dorer au jaune d'oeuf ajouté de lait.
Disposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner au milieu pendant 20 mn.
Servir rapidement pour que les chaussons restent bien croustillants.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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