Une recette de Charlottes aux pommes au rhum.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Charlottes aux pommes au rhum
-7 belles pommes-200 g de biscuits à la c.-150 g de sucre-15 cl de rhum -50 g de beurre -4 c. à soupe de confiture d'abricots -2 c. à soupe de poudre d'amandes -1 pincée de cannelle moulue-1 gousse de vanille-caramel liquide.Préparation de la recette Charlottes aux pommes au rhum
Pelez épépinez et coupez 6 pommes en morceaux.Faites-les cuire en compote à la casserole dans le beurre avec la la gousse de vanille fendue en deux et la cannelle.Ecrasez les pommes en compote (retirez la gousse de vanille) et rajoutez la confiture d'abricots et la poudre d'amandes.Réservez.Faites bouillir 15 cl d'eau avec le rhum et le sucre de manière à obtenir un sirpo léger.Trempez rapidement les biscuits dedans et tapissez le fond et les parois d'un moule à charlotte de biscuits imbibés.Garnissez le centre compote et de couches de biscuits imbibés terminez par des biscuits. Posez une assiette et un poids sur le moule et placez-le au réfrigérateur au moins 4h.Pour servir démoulez et décorez de quartiers de pomme et de caramel.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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