Recette de : Charlotte poires, chocolat et marrons
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte poires, chocolat et marrons
- 4 belles poires mûres à point- 175 g de chocolat noir- 500g de crème de marrons- 4 oeufs- biscuits à la cuiller- rhum + eau- crème fraîche pour le décorPréparation de la recette Charlotte poires, chocolat et marrons
Epluchez et coupez les poires en dés.
Faites fondre le chocolat. Ajoutez-y la crème de marrons et les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez les blancs à la préparation précédente en remuant délicatement.
Tapissez un moule à charlotte de biscuits imbibés de rhum. Garnissez de poires puis ajoutez une couche de crème au chocolat. Recommencez l'opération et terminez par une couche de biscuits.
Faites prendre au réfrigérateur 3 heures minimum.
Démoulez et décorez avec la crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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