Recette de : Charlotte glacée aux noisettes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte glacée aux noisettes
- 250 g de crème fraîche- 100 g de noisettes décortiquées- 30 cl de lait- 8 boudoirs - 4 feuilles de gélatine- 3 oeufs- sucre en poudre - cognacPréparation de la recette Charlotte glacée aux noisettes
Dans un saladier, mélanger le lait et les jaunes d'oeufs et faire cuire pendant 5 min au bain-marie avec les feuilles de gélatine.
Griller les noisettes dans une poêle avec un peu d'huile et les incorporer à la crème fraîche battue un peu de sucre.
Beurrer un moule à bavarois, y verser la moitié de la préparation et recouvrir de boudoirs imbibés de cognac. Ajouter le reste de la préparation et placer au réfrigérateur pendant 1 h.
Démouler au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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