Charlotte façon tiramisu

Ingrédients de la recette :

– 4 À 5 POTS DE 250 G DE MASCARPONE
– 3 PAQUETS DE 300 G DE BISCUITS À LA CUILLERE
– 6 GROS OEUFS (8 SI PETITS)
– VRAI CAFÉ EN POUDRE (AVEC UNE MACHINE EXPRESSO C’EST LE TOP !)
– CACAO À 70 % (30 G ENVIRON)
– 1/2 VERRE À MOUTARDE D’AMARETTO, DE WHISKY OU DE RHUM
– 3 SACHETS DE SUCRE VANILLÉ
– 3 CUILLÈRES À SOUPE DÉBORDANTES DE SUCRE EN POUDRE (LA VERGEOISE VANILLE C’EST LE TOP!)

Préparation de la recette :

Mélanger le mascarpone, les jaunes d’oeufs, le sucre vanillé, le sucre en poudre et l’alcool.
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter en mélangeant jusqu’à complète dissolution à la préparation à base de Mascarpone.
Tremper les biscuits à plat dans le café (que vous aurez préalablement fait couler) pendant 1 seconde (pas totalement gorgés de café- pour éviter que cela devienne de la bouillie de tiramisu).
Tapisser les biscuits dans le ramequin.

Là, c’est la stratégie du mille-feuilles:
– une couche de cacao au fond
– une couche de Mascarpone
– une couche de café en poudre (non dilué, cette fois-ci)
– une couche de biscuits trempés
– du cacao
– une couche de mascarpone
– une couche de café en poudre (non dilué cette fois-ci)
– etc.
– dernière Couche : des biscuits cuillères trempés.
Fermer le couvercle, sans jeu entre le couvercle et la dernière couche pour bien compacter le tout.
Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.