Recette de : Charlotte de faisselle aux radis
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte de faisselle aux radis
- poivre de Cayenne- poivre blanc- sel- 1 kg de faisselle de chèvre ou de brebis- 10 cl de crème liquide- 3 gousses d'ail- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 5 feuilles de gélatine- 3 cuillères à soupe de ciboulette- 1 cuillère à soupe de cerfeuil- 1 botte de radisPréparation de la recette Charlotte de faisselle aux radis
Trempez la gélatine dans l'eau froide pendant 10 min.
Pendant ce temps, couper les radis en lamelles assez fines.
Mélanger avec une fourchette la faisselle, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Porter la crème liquide à ébullition, la mettre hors du feu et rajouter les feuilles de gélatine essorées.
Laisser refroidir 2 minutes et mélanger au fromage.
Tapisser un moule à charlotte de papier étirable (laisser dépasser le film du moule pour pouvoir refermer), faire une couche de préparation, une couche de radis et ainsi de suite jusqu'a la dernière couche de préparation.
Refermer la charlotte et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures (préparé la veille c'est meilleur).
Servir avec des toasts tièdes frottés à l'ail
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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