Charlotte aux fruits simplissime économique et légère

Ingrédients de la recette :

- 30 à 40 boudoirs- 1 kg de fromage blanc léger- 4 cuillères à soupe de sucre- 400 g de fruits au sirop (1 boîte d'un mélange pêche, abricot, poire... SAUF, très important : ananas, orange ou kiwi qui font tourner le fromage blanc)- facultatif : quelques gouttes d'extrait de vanille- un plat rond ou carré assez haut (de la hauteur d'un boudoir)

Préparation de la recette :

Séparer le sirop des fruits, garder le sirop dans un bol et les fruits coupés en petits morceaux dans un saladier. Tremper chaque boudoir dans le sirop puis les aligner d'abord dans le fond du plat, puis sur les côtés. Ne pas hésiter à casser les boudoirs pour qu'ils aient le bon format. Une fois le plat rempli de boudoirs, le mettre de côté.
Ajouter aux fruits le fromage blanc, le sucre, et la vanille. Mélanger. Verser le fromage blanc et les fruits sur les boudoirs. Veiller à laisser environ 1 cm en haut. Recouvrir le tout de boudoirs trempés dans le reste du sirop pour former une sorte de couvercle. On ne doit plus voir l'intérieur.
Mettre une assiette ou quelque chose de plat sur la Charlotte. Mettre au frigo et laisser reposer environ 24 h, voire plus.
Juste avant de servir, démouler sur un plat, si la Charlotte a bien reposé elle reste debout sans problème.