Recette de : Charlotte aux fruits exotiques
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte aux fruits exotiques
- des biscuits à la cuillère- une boite de conserve 4/4 de fruits exotiques mélangésPour la crème pâtissière :- 25 cl de lait- extrait de vanille- 2 jaunes d'oeuf- 50 g de sucre- 25 g de farinePréparation de la recette Charlotte aux fruits exotiques
Ouvrir la boîte de conserve et conserver le jus.
Tremper les biscuits dans le jus et les placer dans le moule.
Mettre le lait à bouillir avec la vanille.
Casser les oeufs séparant les blancs des jaunes.
Travailler les jaune d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban.Ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
Remettre dans la casserole sur le feu.Faire cuire en tournant très soigneusement retirer aprés ébullition.
Laisser refroidir la crème et ajouter les fruits.
Mettre le mélange fruits + crème à l'intérieur de la charlotte.
Placer au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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