Recette de : Charlotte aux fraises tagada
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte aux fraises tagada
- 24 biscuits de Reims- 20 fraises TAGADA- 30 g de pralines roses- 10 fraises fraîches- 10 cl de crème liquide- 3 cl de grenadine- 10 cl d'eau- 35 g de sucre glacePréparation de la recette Charlotte aux fraises tagada
Concassez grossièrement les pralines à l'aide d'un marteau (les enfermer préalablement dans du papier sulfurisé et dans un linge). Coupez les fraises fraîches en deux, 10 fraises TAGADA en morceaux, émiettez grossièrement 3 biscuits de Reims.
Montez la crème liquide bien froide en chantilly, ajoutez 30 g de sucre glace à la fin. Incorporez délicatement les pralines concassées à la crème fouettée, puis les fraises et les biscuits. Mélangez l'eau et la grenadine. Y tremper légèrement les biscuits roses, en tapisser le fond et les bords du moule, le remplir de la préparation à la chantilly à 1,5 cm du bord du moule. Recouvrir les biscuits restant.
Mettre au congélateur 2 heures au minimum. Au moment de servir, trempez le moule dans de l'eau chaude, le retourner sur le plat de service en écartant les bords.
Décorez la charlotte de volants de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée et des fraises TAGADA restantes.
Saupoudrez les biscuits de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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