Recette de : Charlotte aux crabes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte aux crabes
- 15 crabes- 125 g de sucre- 125 g de farine- 30 à 4à boudoirs- lait- beurre- 1 cuillère à café de curry- 1 cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à café de piment- sel, poivrePréparation de la recette Charlotte aux crabes
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Plongez les crabes vivants dans l'eau bouillante salée environ 10 minutes puis videz-les de leur chair.
Mélangez la chair de crabe, la farine, le sucre avec un peu de lait afin d' obtenir une pâte homogène, comme une pâte à gateau, puis incorporez les épices.Salez, poivrez.
Beurrez un moule à charlotte, placez les boudoirs sur le tour puis versez la pâte.
Recouvrez de boudoirs.
Mettez au four entre 25 et 45 minutes selon votre goût.
Dégustez tiède avec un peu de chapalo.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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