Charlotte aux amandes et coulis de fraises

Ingrédients de la recette :

Pour la crème :- 120 g de beurre- 140 g de sucre en poudre- 120 g de poudre d'amandes- 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillères à soupe de laitPour le coulis :- 500 g de fraises- 50 g de sucre glace- 40 biscuits à la cuiller- lait- liqueur de fraise ou rhum (pas trop!)

Préparation de la recette :

Préparation de la crème :
Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre, les jaunes, les amandes, le lait. Mélanger.
Confection de la charlotte :
Tapisser le moule avec les biscuits imbibés du mélange lait + liqueur (ne pas trop laisser tremper les biscuits). Verser la crème d'amandes, recouvrir de biscuits imbibés. Poser un poids sur le dessus et laisser au frigo plusieurs heures.
Préparation du coulis :
Mixer fraises + sucre glace. Mettre au frigo.
Au moment de servir, démouler la charlotte et napper avec le coulis ou servir le coulis à part.