Recette de : Charlotte aux amandes et coulis de fraises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte aux amandes et coulis de fraises
Pour la crème :- 120 g de beurre- 140 g de sucre en poudre- 120 g de poudre d'amandes- 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillères à soupe de laitPour le coulis :- 500 g de fraises- 50 g de sucre glace- 40 biscuits à la cuiller- lait- liqueur de fraise ou rhum (pas trop!)Préparation de la recette Charlotte aux amandes et coulis de fraises
Préparation de la crème :
Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre, les jaunes, les amandes, le lait. Mélanger.
Confection de la charlotte :
Tapisser le moule avec les biscuits imbibés du mélange lait + liqueur (ne pas trop laisser tremper les biscuits). Verser la crème d'amandes, recouvrir de biscuits imbibés. Poser un poids sur le dessus et laisser au frigo plusieurs heures.
Préparation du coulis :
Mixer fraises + sucre glace. Mettre au frigo.
Au moment de servir, démouler la charlotte et napper avec le coulis ou servir le coulis à part.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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