Charlotte à tomber saumon asperge

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte de rillettes de saumon- 1 bocal d'asperges blanches - 1 petite brique de crème légère- herbes de Provence- pulco ou citron- pain (rassi de préference)- lait- 1 oeuf

Préparation de la recette :

Tremper les tranches de pain (pas trop longtemps) dans un mélange de lait, sel, poivre, jus de citron, herbes de provences et en tapisser un moule à charlotte (fond et bords).
Etaler les rillettes de saumon au fond de la charlotte. Disposer par dessus les asperges.
Faire plusieurs couches selon la taille du plat à charlotte.
Mélanger la crème avec l'oeuf, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le citron. Recouvrir la charlotte avec ce mélange.
Rajouter quelques tranches de pain afin de "fermer" la charlotte.
Recouvrir de papier étirable ainsi que d'un assiette et laisser au frigidaire pendant 48 heures.