Recette de : Charlotte à la rhubarbe
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte à la rhubarbe
- 750 g de rhubarbe- 250 g de sucre- 300 g de crème liquide- 1 feuille et demi de gélatine- 20 cl d'eau- des boudoirs- 30 cl de coulis de framboisePréparation de la recette Charlotte à la rhubarbe
Eplucher et couper la rhubarbe en dés. la faire cuire avec 50 g de sucre 15 mn à feu doux, casserole ouverte.
Tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire 1 sirop avec le reste du sucre et 20 cl d'eau, ôter dès l'ébullition. ajouter la gélatine à la rhubarbe mixée. Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly et incorporer à la rhubarbe. Verser dans 1 moule garni de boudoirs imbibés de jus de rhubarbe. Laisser prendre 1 nuit au freezer.
Servir avec le coulis de framboise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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