Recette de : Charlotte à la poire, crème de marrons et fromage blanc
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte à la poire, crème de marrons et fromage blanc
- environ 35 biscuits à la cuillère (pour un moule en plastique spécial charlotte)- 2 moitiés de poires au sirop- le sirop de la boîte de poire (boîte de 400 g)- 400 g de crème de marrons sucrée- 3-4 cuillères à soupe de fromage blanc- 2 feuilles de gélatine- eau + sucre de canne liquidePréparation de la recette Charlotte à la poire, crème de marrons et fromage blanc
Mettre dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatines pendant 5 min.
Faire chauffer le sirop des poires (ne pas faire bouillir).Mettre la gélatine égouttée dans la casserole pour qu'elle fonde.
Tremper les biscuits dans la préparation et tapisser les bords et le fond du moule. Au sirop restant ajouter la crème de marrons, mélanger et garder à feu doux.
Mettre une couche de marrons dans le moule puis une couche de biscuits que trempés dans un mélange d'eau tiède et de sucre liquide.
Mettre une couche de fromage blanc (3 cuillères à soupe),une couche de biscuits trempés, une couche de poires finement coupées en tranches, recouvrir du reste de marrons et d'une dernière couche de biscuits.
Bien tasser à la main (la préparation doit être à ras-bord du moule), recouvrir du couvercle et mettre un poids dessus pour laisser un appui (sur un moule standart mettre une assiette par dessus avec un poids).
Mettre au frais au moins 12 heures.
Passer le moule sous l'eau tiède pour démouler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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