Recette de : Charlotte à la mousse au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte à la mousse au chocolat
- 375 g de chocolat noir- 255 g de beurre- 6 oeufs- 45 biscuits à la cuillère- 3 cl de cognac- 2 cl d'eau- 1 pincée de selPréparation de la recette Charlotte à la mousse au chocolat
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le beurre et le sucre dans un saladier puis ajouter le chocolat fondu.
Dans un autre récipient, battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange.
Tremper rapidement les biscuits dans le mélange eau et cognac puis en tapisser un moule à charlotte.
Le garnir ensuite de mousse au chocolat puis laisser reposer 3 h au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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