Recette de : Chantilly d’avocat
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chantilly d’avocat
- 1 avocat mûr- 20 cl de crème entière- sel, poivre- 1 à 2 gouttes de sauce Tabasco (sauce pimentée mexicaine)- 1 oignonPréparation de la recette Chantilly d’avocat
Peler l'avocat et le mixer afin d'obtenir une purée.
Emincer l'oignon très finement.
Monter la crème en chantilly ferme, ajouter le sel, battre encore un peu (attention de ne pas la faire monter en beurre !).
Incorporer la chantilly à la purée d'avocat, ajouter l'oignon émincé et assaisonner avec la sauce Tabasco.
Bien relever, puis placer au frais jusqu'à utilisation.On peut utiliser ce mélange pour fourrer des tranches de saumon, des mini-choux...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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