Recette de : Champignons farcis aux lardons, tomates et poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Champignons farcis aux lardons, tomates et poireaux
- 8 gros champignons de Paris- 1 boîte de tomates concassées- 1 paquet de lardons nature- 4 poireaux- un peu de gingembre moulu- 1 cuillère à café de cumin en grains- 2 gousses d'ail écrasées ou 2 cuillères à café d'ail moulu- poivre- huile d'olive- gruyère râpéPréparation de la recette Champignons farcis aux lardons, tomates et poireaux
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Détacher les pieds des champignons et les couper en petits morceaux; réserver les chapeaux.
Nettoyer et émincer les poireaux.
Faire revenir dans une poêle les lardons et les poireaux, ajouter l'ail, le cumin et un peu de poivre.
Ajouter les tomates et le gingembre moulu, puis les morceaux de champignons; mélanger régulièrement jusqu'à évaporation du liquide.
Badigeonner les chapeaux de champignons d'huile d'olive et les poivrer, puis les disposer dans un plat à gratin.
Les garnir avec une partie du mélange et disposer un peu de gruyère râpé sur chaque préparation.
Enfourner 10 à 12 min à 180°C (thermostat 6).
Réserver le reste du mélange au chaud.
Dès la fin de la cuisson, disposer dans les assiettes les champignons farcis et le reste de mélange et déguster sans tarder.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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