Champignons farcis au beurre d’escargot

Ingrédients de la recette :

- 12 gros champignons rosés des prés (ou de Paris)
- 1 citron
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 50 g de beurre
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Laver les champignons et leur ôter leur pédoncule.
Presser le jus d'un citron, puis le verser sur la tête des champignons pour éviter qu'ils ne noircissent.
Mixer ensuite les pédoncules avec l'oignon, l'ail, le persil et le beurre pour obtenir une farce homogène.
Garnir les champignons de cette farce, saler et poivrer.
Disposer les champignons farcis dans un plat à gratin légèrement beurré dans le fond, puis placer le tout au four pendant 20 min.