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Chair à saucisse

Name: Chair à saucisse
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Chair à saucisse

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 5 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 1 kg) :- 1 kg de jambon de porc frais découenné, désossé, dégraissé (pas totalement, en laisser un peu en surface)- 3 g de poivre du moulin- 7 g de sel- un petit verre d'eau

Préparation de la recette :

Hacher la viande (avec une grille moyenne).
Saler et poivrer.
Mouiller un peu, mais suffisamment pour mélanger sans que la viande ne soit trop collante.
Mélanger, mais pas trop; il ne faut pas pétrir, juste mélanger la viande et son assaisonnement.
C'est prêt!
Mettre dans un boyau, et voici une succulente saucisse de toulouse.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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