Une recette de Ceviche tricolore.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Ceviche tricolore
-350 g de filet de cabillaud-350 g de pavé de saumon sans la peau-350 g de thon rouge-5 citrons verts-deux tomates-huile d'olive sel poivre-coriandre fraîche-aneth fraîche.Préparation de la recette Ceviche tricolore
Laver et essuyer les poissons. Les couper en petits dés. Les disposer dans un plat creux. Presser les citrons verts arroser le poisson du jus et de la pulpe restée sur le presse citron. Remuer. Mettre au frais pendant 1h30.Au bout de ce délai peler les tomates en les trempant dans l'eau bouillante les épépiner et les couper en dés et les ajouter à la préparation. Hacher grossièrement l'aneth et la coriandre et ajouter selon le goût. Assaisonner de sel poivre et de trois ou quatre cuillers d'huile d'olive.Laisser encore une petite demi-heure au frais avant de servir si c'est possible. Ca n'en sera que meilleur.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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