Recette de : Ceviche (mexique)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ceviche (mexique)
- 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...)- 5 tomates - 4 citrons jaunes ou 8 verts - 1/2 oignon - 1/4 de tasse de coriandre ciselée (12 g environ))- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - quelques olives coupées en petits morceaux - 1 avocat - 1 pincée d'origan - 1 pincée de selPréparation de la recette Ceviche (mexique)
Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit").
Une fois ce délai passé, égoutter le poisson. Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive, les olives découpées, l'origan et le sel.
Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre.
Servir dans des coupes, en ajoutant l'avocat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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