Cervelas à l’alsacienne

Ingrédients de la recette :

- 4 saucisses Cervelas (knack à défaut)- 100 g de gruyère- 4 tranches de lard fumé- poivre

Préparation de la recette :

Entaillez les cervelas dans la longueur sans aller jusqu'au, de manière pouvoir les ouvrir un peu.
Glissez des lamelles de fromage dans l'entaille, poivrez et enroulez une tranche de lard autour des cervelas, au centre.
Maintenez à l'aide d'un pic en bois si nécessaire.
Faites cuire à la poêle environ 10 minutes, ou bien au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min. Le lard doit être juste grillé et le fromage fondu.