Les cerises au vinaigre donneront à votre cuisine une autre dimension gustative…
Le Conseil de Pierre pour les Cerises au vinaigre et aux épices
Ne pas oublier pas de marquer les bocaux avec des étiquettes.
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Ingrédients de la recette Cerises au vinaigre et aux épices
1 kg de cerises,
2 grammes de cannelle broyée,
0,3 grammes de clous de girofle,
1 grammes de muscade râpée,
200 grammes de sucre cassonade,
1 l de vinaigre blanc.
Préparation de la recette Cerises au vinaigre et aux épices
Laver, les égoutter, les équeuter.
Mettre les cerises en bocaux.
Dans une casserole, ajouter la cannelle, les clous de girofle, la muscade, la cassonade, le vinaigre.
Porter à ébullition l’ensemble pendant 10 minutes.
On doit obtenir un sirop léger.
Remplir les pots avec le vinaigre.
Laisser refroidir.
Laisser macérer deux mois à l’abri de la lumière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
