Recette de : Cerfeuil tubereux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cerfeuil tubereux
- 1 tubercule de cerfeuil tubéreux- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 2 clous de girofle- 20 g de beurre- thym, laurier et basilic- 1 verre de vin blanc- 1 verre de bouillon de volaille- 1 pincée de farine- un peu de cerfeuil hachéPréparation de la recette Cerfeuil tubereux
Laver et brosser le cerfeuil, puis le détailler finement. Eplucher et émincer les oignons. Chauffer 10 g de beurre dans une casserole, et y faire cuire à feu moyen le cerfeuil, les oignons, l'ail, les clous de girofle, le thym, le laurier et le basilic. Quand l'ensemble est bien coloré, mouiller avec le vin blanc et le bouillon, et faire réduire de moitié à feu doux. Tamiser, ajouter le reste du beurre, la farine et le cerfeuil.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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