Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39)
Recette de : Caviar d’aubergines rapide au micro-ondes.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Caviar d’aubergines rapide au micro-ondes
2 belles aubergines d'environ 450 grammes chacune,10 cl d'huile d'olive,
10 cl de jus de citron
1 gousse d'ail
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Caviar d’aubergines rapide au micro-ondes
Peler les aubergines.Les couper en morceaux de 1,5 cm de côté environ.
Les mettre dans le plat .
Mettre la terrine au four à micro-ondes pleine puissance pendant environ 15 minutes.
Régulièrement, chaque 5 minutes, mélanger les morceaux pour répartir la cuisson.
Ils doivent perdre environ la moitié de leur volume et se ratatiner.
Attendre qu'ils soient refroidis.
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron, doser en fonction de la dominante de goût recherchée, la gousse d'ail pelée et du sel.Bien mélanger.
Mixer la préparation.
Mettre au réfrigérateur et consommer frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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