Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 assiette pleine de carottes râpées- 1 assiette pleine de champignons émincés- 1 assiette pleine de céleri râpé- 5-6 feuilles d'estragon, hachées finements- 1 oeuf- 80 g de beurre- 1 petit verre de Porto- 1 sachet de noix de St Jacques- 2 grosses cuillerées de crème fraîche
Préparation de la recette :
Faire fondre le beurre, mettre les carottes et laisser cuire 3 mn.
Ajouter le céleri, laisser cuire 3 mn, puis les champignons. Mettre l'estragon, le Porto. Mélanger et cuire 2 mn.
Ajouter la crème fraîche, le jaune d'oeuf et cuire 5 mn. A la fin, mettre les noix de St Jacques et laisser cuire 5 mn. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
