Categories: EntréesFranceFruits de mer & CrustacésOrigineRecettesSt Jacques

Cassolettes de st jacques

Name: Cassolettes de st jacques
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cassolettes de st jacques

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 1 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 1 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 assiette pleine de carottes râpées- 1 assiette pleine de champignons émincés- 1 assiette pleine de céleri râpé- 5-6 feuilles d'estragon, hachées finements- 1 oeuf- 80 g de beurre- 1 petit verre de Porto- 1 sachet de noix de St Jacques- 2 grosses cuillerées de crème fraîche

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre, mettre les carottes et laisser cuire 3 mn.
Ajouter le céleri, laisser cuire 3 mn, puis les champignons. Mettre l'estragon, le Porto. Mélanger et cuire 2 mn.
Ajouter la crème fraîche, le jaune d'oeuf et cuire 5 mn. A la fin, mettre les noix de St Jacques et laisser cuire 5 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir