Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 petites poignées de fruits de mer- 4 pavés de colin (ou cabillaud...)- 2 cuillères à soupe bombée de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- 1 oignon- 1 gousse d'ail- curry- piment fort- sel, poivre- 1 noisette de beurre- 1 verre de vin blanc sec- cognac
Préparation de la recette :
Dans une poêle, faire revenir les fruits de mer et le poisson dans le beurre avec l'oignon et l'ail.
Saler, poivrer, mettre le piment et le curry selon votre goût.
Mouiller avec le verre blanc. Aouter le concentré de tomate et la crème fraîche.
Flamber au Cognac.
Mettre le préparation dans 4 cassolettes.
Parsemer un peu de gruyère sur le dessus pour gratiner et au four position grill pendant quelques minutes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.