Casse-museaux aux noisettes

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de farine tamisée,
- 250 grammes de sucre semoule,
- 100 grammes de beurre,
- 3 oeufs extra-frais,
- 200 grammes de noisettes,
- 2 cuillères à café de levure chimique,
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide,
- 1 pointe de muscade râpée.

Préparation de la recette :

Travailler le beurre mou et le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter alors l'extrait de vanille, puis les oeufs entiers un par un.
Incorporer la farine, la levure, la muscade et une pincée de sel.
Ajouter ensuite les noisettes entières, puis mélanger bien le tout.
Former 2 pains d'environ 25 sur 10 cm, puis régulariser et lisser avec une spatule trempée dans l'eau froide.
Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir puis les découper en tranches de 2 cm d'épaisseur, puis les remettre au four préchauffé à 90°C pendant 20 minutes pour les faire sécher.
Les retourner à mi-cuisson.