Carri de crevettes aux piments

Ingrédients de la recette :

- 1kg 500 de crevettes- 350 g d'oignons- 3 tomates- 1 cuillère à café bien pleine de gros sel- 4 ou 5 piments (chili ou piments oiseaux)- 30 g de gingembre- 3 branches de thym- 10 gousses d'ail- 1 cuillère à café rase de curcuma- 1 morceau de zeste de combava- 4 cuillères à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Nettoyer les crevettes en enlevant le filet noir qui traverse la queue (on peut garder les têtes, cela donne du goût).
Hâcher finement les oignons, couper les tomates en petits morceaux, piler l'ail ,le sel , les piments le gingembre et le combava.
Chauffer l'huile dans la marmite, y faire revenir les oignons et le thym. Ajouter le curcuma puis les épices pilées. Tourner, ajouter les tomates et bien remuer.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
Mettre les crevettes et bien les mélanger à la sauce. Laisser mijoter quelques minutes, puis verser un verre d'eau (20 cl).
Couvrir et laisser cuire 10 mn.
Servir avec du riz blanc.