Recette de : Carrés de crevettes frits
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carrés de crevettes frits
(pour 24 pièces) :- 16 cl de lait- 40 g de beurre- 50 g de farine- 150 g de crevettes décortiquées- 1/2 citronPanure :- 1 oeuf- 100 g de farine- 100 g de chapelure- sel, poivrePréparation de la recette Carrés de crevettes frits
Dans une casserole, préparer un roux blanc en mélangeant le beurre et la farine.
Arroser ensuite de lait en remuant à l'aide d'une cuillère en bois puis laisser mijoter 5 minutes sur feu doux.
Saler, poivrer, puis les crevettes et le jus de citron.
Verser la préparation sur la plaque huilée puis laisser refroidir à température ambiante avant de découper la pâte en carrés d'1 cm.
Faire chauffer un bain de friture.
Passer successivement les carrés dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. Renouveler l'opération et plonger les carrés dans l'huile chaude.
Les éponger sur du papier absorbant après cuisson, puis déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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