Recette de : Carré d’agneau aux figues et sa sauce jardinière
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carré d’agneau aux figues et sa sauce jardinière
- carré d'agneau et sa carcasse- 10 carottes fanes- 5 oignons nouveaux- thym- laurier- baies de genièvres- ail rose de lautrec- 500 g de figues sèches- chapelure- oeuf- sel- poivre- beurrePréparation de la recette Carré d’agneau aux figues et sa sauce jardinière
Epluchez les carottes et pelez les oignons.Remplissez le faitout d'eau.Ajoutez dans le faitout les carottes, les oignons, le thym, le laurier et les baies de genièvres.
Mettez le faitout sur le feu thermostat 6.Mettez les 500 g de figues sèches dans un saladier.
Remplissez le saladier de figues d'eau et ajoutez une noix de beurre.Faire chauffer le saladier 5 min dans le micro-onde.
Farcissez le carré d'agneau de figueset faites-le chauffer pendant 20 minutes à feu vif (thermostat 8).
Pendant ce temps, faites revenir l'ail et roulez-le dans l'oeuf puis dans la chapelure.Enfin, faites frire l'ail puis servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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