Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Recette de : Carpaccio d’oranges et de kiwis au grand marnier.
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Ingrédients de la recette Carpaccio d’oranges et de kiwis au grand marnier
4 oranges,
4 kiwis,
4 cuillères à café de sucre en poudre,
5 cl de grand Marnier très frais.
Préparation de la recette Carpaccio d’oranges et de kiwis au grand marnier
Eplucher les oranges et les kiwis jusqu’à la pulpe.
Les découper en lamelles très très fines.
Glacer 4 assiettes au réfrigérateur.
Glacer également les lamelles de fruits frais.
Sur chaque assiette, disposer les lamelles de fruits à plat en mettant dessous celles d’orange et dessus celles de kiwis.
Dans un bol, mélanger le sucre semoule et le grand Marnier .
Le verser sur les fruits émincés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
