Le Conseil du Chef pour votre Carpaccio d’Orange
Choisir des oranges de table (Navel) et non des oranges à jus.
Accompagnement
Des biscuits à la cuillère.
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Ingrédients de la recette Carpaccio d’Orange
Oranges prévoir 1 par personne,
Fleur d’oranger,
Glace Vanille,
Cerises confites
Préparation de la recette Carpaccio d’Orange
Éplucher les oranges.
Les couper en fines lamelles de 2 à 4 millimètres et les placer dans un grand plat
Ajouter un peu de fleur d’oranger et laisser reposer pendant plusieurs heures avant de servir.
Mettre ensuite dans les assiettes individuelles en ajoutant au moment de servir, une grosse boule de glace et une cerise par dessus.
(photo : pechedegourmand.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
